Ces plantes comestibles à intégrer dans vos plats

Et si on faisait nos courses du printemps dans les bois ? Ail des ours, pissenlit, orties, asperges sauvages… Une vraie mine de saveurs à intégrer dans vos plats s’offre à vous, ce serait dommage de s’en priver !

Avant de les cuisiner, apprenez d’abord à les reconnaître. Par exemple avec les super conseils du botaniste Christophe Hody, organisateur de promenades gourmandes. Ensuite, pour les recettes, laissez-vous inspirer par des livres comme celui de cet excellent pédagogue (Les Bienfaits des arbres) ou de Linda Louis (L’Appel gourmand de la forêt).

Promis, vous ne regardez plus jamais la nature de la même façon !

PS : n'oubliez pas de vérifier que les plantes sont comestibles et non protégées dans votre région.