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Pourquoi la méthode Shokuiku est simple et révolutionnaire
Le Shokuiku est une méthode d'éducation alimentaire, mise en place dans les écoles, par le Japon, en 2008. Son objectif est simple : sensibiliser très tôt les enfants aux repas équilibrés et à la saveur des produits locaux.
La Rédac
March 05, 2025
Le surpoids, dont l’impact sur la santé est prouvé, progresse partout… Sauf au Japon, qui n’a que 3,7 % d’obèses, contre 17 % en France et… 38,2 % aux États-Unis.
Le secret de ce pays qui a trois fois plus de centenaires que nous ? En 2008, le Japon a révisé son « School Lunch Act » (1954) en intégrant le concept de Shokuiku (éducation nutritionnelle) dans une loi appelée « métabo ».
D’où des mesures clé mises en place dans les écoles : suppression des distributeurs automatiques, 56 % minimum de produits locaux dans les cantines, formation de nutritionnistes, 50 h/an de cours sur la nutrition et les circuits agroalimentaires…
L’objectif ? Sensibiliser très tôt les enfants aux repas équilibrés et à la saveur des produits locaux. Sachant qu’ensuite, les parents adoptent les bonnes pratiques…
Alors, demain, de nouveau des cours de cuisine dans nos écoles ?
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