Pourquoi le vrac est la meilleure solution pour limiter le gaspillage

Sans doute le savez-vous déjà, la France croule sous les déchets. Et notamment sous les emballages, boostés par le boom des produits vendus sur internet (+ 11 % en France en 2024 selon la Fevad). Les chiffres sont édifiants : chaque année, la consommation des ménages génère plus de 5 millions de tonnes d’emballages, selon l’Ademe. Sachant que, depuis 2009, ceux en papier / carton ont flambé de 56 % (+20 % pour le plastique).

Certes, on trie désormais beaucoup plus (et mieux) nos déchets - plus de 98 % des foyers ont désormais accès à un système de tri, contre 25 % en 2016 selon l’éco-organisme Citeo. Mais l’impact environnemental des emballages reste énorme : il y a bien sûr le CO₂ émis, les arbres coupés… mais aussi les 8 millions de tonnes de plastique qui finissent chaque année dans les océans, selon WWF (Cf notre infographie).

La bonne nouvelle, car il y en a une, c’est qu’une solution simple existe : le vrac ! D’abord cantonné aux magasins bio, ce marché de produits sans contenant né dans les années 80 s’est étendu à la grande distribution, et les boutiques spécialisées se sont multipliées. La France est ainsi devenue une pionnière en Europe avec plus de 10 000 points de vente équipés selon le Réseau Vrac et réemploi :

• 865 épiceries vrac

• 2 800 magasins bio

• 7 000 magasins de grande distribution

Le marché du vrac reste encore marginal (difficile de donner un chiffre !), notamment du fait d’une offre insuffisante, mais il connait « un regain de croissance » depuis 2023, assurent les professionnels du secteur. Désormais, près d’un tiers des Français•es s’y sont mis•es !

Et ce n’est qu’un début, pour 3 raisons au moins. D’abord, un projet de décret prévoit que les commerces de plus de 400 m² consacreront 20 % de leur surface aux produits sans emballage d’ici 2020 ! Ensuite, le vrac limite le gaspi alimentaire puisque les quantités achetées sont adaptées aux besoins. Enfin, c’est souvent moins cher, notamment pour les produits bio, selon Citeo.

Pour en savoir plus , 2050NOW a interrogé Salomé Géraud, présidente de la French Tech Toulouse et cofondatrice du Drive tout nu. Cette enseigne de supermarché drive zéro déchet (la première en France !), qui possède sept points de vente entre Toulouse, Lille et Bordeaux, a ouvert l’an dernier son premier supermarché physique (le Super tout nu) au Sud de Toulouse. L’objectif : « Sortir le plastique de chez vous ».

Salomé Géraud : « Le vrac, c’est l’avenir des supermarchés ! »

Comment est née l’idée du Drive tout nu ?

Salomé Géraud : Mon engagement écologique a commencé lors d’une année de césure à San Francisco, une ville pionnière en matière de déchets. Avec Pierre, mon mari, nous voulions aller au-delà de nos gestes individuels, mais ne savions pas comment. Le déclic est venu en 2016 avec Ticket for Change, une école qui accompagne les projets à impact. Après six mois dans leur programme « Entrepreneur », nous avons lancé Le Drive tout nu à Toulouse en 2018, premier drive zéro déchet de France.

Comment fonctionne ce drive ?

Les clients passent commande sur notre site et récupèrent leurs courses dans un point de retrait, où tout est pré-conditionné dans des bocaux ou sacs en tissu réutilisables. Nous proposons les mêmes produits – alimentaires, cosmétiques, ménagers – qu’un supermarché classique, mais sans emballage jetable. L’approvisionnement est local à 60 % dans un rayon de 100 km. Et tout cela sans surcoût par rapport à un supermarché classique.

Quelles difficultés avez-vous rencontrées pour développer votre projet ?

Il a fallu convaincre les industriels, certains ont joué le jeu, comme Lustucru ou Michel et Augustin. Avoir des marques connues prouve que réduire le plastique est possible et économiquement viable. Pour le financement, nous avons démarré avec un crowdfunding, nous avons désormais 650 investisseurs particuliers. Et puis avons aussi recruté l’ex-PDG de Picard Surgelés. Notre but est aussi de montrer qu'on peut mettre son talent au service de la transition écologique, et qu'il y a un business model derrière tout ça !

6 astuces pratiques pour adopter le vrac

• ✅ Repérez les points de vente près de chez vous (par exemple ici).

• ✅ Équipez-vous de bocaux en verre, sacs en tissu et autres boîtes hermétiques.

• ✅ Pensez à peser vos contenants avant de les remplir.

• ✅ Commencez avec des produits simples (comme le riz, les pâtes ou les fruits secs avant d’élargir votre gamme).

• ✅ Surveillez les prix (contrairement aux idées reçues, le vrac peut être moins cher que les produits emballés).

• ✅ Ajustez vos quantités à vos besoins (ça limite le gaspi !)